Сахалинский Роспотребнадзор напомнил, как не отравиться грибами

Фото: Управление Роспотребнадзора по Сахалинской области

Начался сезон грибов, и вопрос профилактики отравления ими стал актуальным. О мерах предосторожности напомнили в управлении Роспотребнадзора по Сахалинской области.

Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, их употребление не рекомендуется детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, а также лицам с заболеваниями пищеварительного тракта.

– Отравления грибами относятся к биологическим отравлениям, встречаются не редко и иногда заканчиваются трагически. У отравившегося через 10-12 часов появляются тошнота, сильная рвота, резкие боли в области живота, головная боль и судороги, – рассказывают специалисты.

Во избежания отравления грибами необходимо соблюдать следующие меры профилактики при сборе, хранении, приготовлении и заготовке грибов:

- собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест;

- собирать только те грибы, о которых точно знаете, что они съедобны;

-срезать каждый гриб с целой ножкой, не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые грибы;

- все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть, нельзя хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт;

- перед приготовлением блюд свежие грибы нужно обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить;

- обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно;

- нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.

Кроме того, нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Грибы следует приобретать на рынках и ярмарках.

ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В НАШИ WHATSAPP-ГРУППЫ